罐裝啤酒如何倒出完美泡沫比例？講究的日本人一招超簡單

罐裝啤酒和直接承裝的啤酒不同，缺少綿密口感，對於講究泡沫比例的日本人來說，是亟欲解決的問題。現在日本研究團隊找出一種能倒出完美泡沫比例的方式。

該團隊認為，酒罐開口是啤酒與周圍空氣間的重要屏障，能鎖住香氣、味道和碳化狀況。啤酒與泡沫的黃金比例是 7：3，他們發現有些泡沫是受啤酒剛打開時影響，有些則是倒酒時酒與罐子間的摩擦產生。此外，如果用只打開一半的蓋子來倒酒，會產生更多泡沫。

對此，團隊設計出一種啤酒罐，上頭有兩種編號，先打開編號 1 的拉環，使罐口稍微打開，就能在前半段倒出漂亮、有泡沫的啤酒，等待泡沫稍微平息後，再拉開編號 2 拉環，將剩餘啤酒倒進去。

有趣的是，不需要買類似設計拉環的罐裝啤酒，只要買一種普通啤酒罐，先打開一點開口倒出一些，過會兒再打開全部開口，就有一樣效果。

• Dual-tab beer can targets the perfect pour

（首圖來源：影片截圖）

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